金凤凰杏花鸡

生产企业：封开县智诚家禽育种有限公司

产地：肇庆市

价格：98元/只

广东省知名区域公用品牌——封开杏花鸡

杏花鸡，原称“榃花鸡”，又称“米仔鸡”，生长于封开县杏花、渔捞一带，白马、麒麟山脚下，西江、贺江两水交汇之处，是列入《中国家禽品种志》的广东三大名鸡之一。

据封开县志记载，杏花鸡已有1000多年的悠久养殖历史，明清年间一直是朝贡的贡品。杏花鸡皮薄脆口、骨细易嚼，素有“玻璃皮、蔗渣骨”的美誉，是粤菜菜谱“白切鸡”的经典原食材，深受省粤港澳地区人民的欢迎。

“广东名鸡”——金凤凰牌杏花鸡

封开杏花鸡求小不求大。在商品鸡泛滥的今天，封开县智诚家禽育种有限公司带领农户坚持养一只不违背自然规律的慢生慢长的封开杏花鸡。金凤凰牌杏花鸡坚持原种生产，坚决不与快大型鸡进行杂交，每只鸡的体重只有2.6-2.8斤左右。目前市场上很少有养足150天才2斤多重的土鸡品种。

公司负责人曾华是位“鸡痴”。1996年，曾华就读于华南农业大学畜牧专业，之后在华南农业大学硕士、博士都师从国内著名的优质鸡育种专家张细权教授。从大学开始一直在优质家禽领域做研究工作。博士毕业后，为了杏花鸡保种育种工作，他离开了家人，独自去了封开县乡下，一边收集散养在农户家中的杏花鸡品种资源，一边进行科学的保种、选种工作，挽救频临消失的封开杏花鸡。他花费了近8年时间，制定了《封开杏花鸡品种标准》、《封开杏花鸡饲养标准》、《杏花鸡标准化肉鸡饲养管理办法》、《杏花鸡生鲜上市质量标准》等标准性文件，为几乎要消失的封开杏花鸡重新开创了一片天地。

要想正宗的封开杏花鸡不消失，必须要有更多村民来养。于是，曾华带领村民散养金凤凰牌杏花鸡，采用传统饲养方法，或放养于山林间，或散养于稻田间，任其拾食遗穗、虫蚁，仅补饲玉米、稻谷等粗粮，还原杏花鸡千年名鸡的本色，让消费者吃上地道的封开杏花鸡。

金凤凰牌杏花鸡，皮下脂肪极少，煲出来的汤清香不腻，不是一般的有鸡味。金凤凰牌杏花鸡2014年被广东省农业厅等部门评定为“广东名鸡”！想要一尝“广东名鸡” “玻璃皮、蔗渣骨”的美味就赶紧下单啦！