熟凤尾虾
  • 【产品名称】:熟凤尾虾
  • 【证书编号】:粤农农函〔2019〕1626F205
  • 【企业名称】:湛江国联水产开发股份有限公司
  • 【产品标识】: 熟凤尾虾二维码
“GuoLian”牌熟凤尾虾是由海水养殖凡纳滨对虾经分级、去头、去壳、去肠线、蒸煮、急冻、包装、冷藏等工序加工而成的对虾加工制品,产品包装规格为300克/袋。 “GuoLian”牌熟凤尾虾是典型的高蛋白、低脂肪水产食品,且富含钙、磷、硒及牛磺酸、甘氨酸、丙氨酸、ATP、甜菜碱等功能因子和呈味成份。该产品外形精美、色泽诱人、冰衣透明光滑,虾体呈单个状况、大小均匀、带尾扇,虾仁完整、呈自然弯曲状;食用时,有熟虾固有滋味与气味、无异味,且入 口爽滑、肉质细腻、弹性好、口感脆糯,口味鲜甜、虾味浓郁,实为营养丰富、味道鲜美、赏心悦目之美食;在-18℃下,可保存18个月。 “GuoLian”牌熟凤尾虾加工原料来自于经出入境检验检疫局备案的出口水产品养殖场,加工环境通过输美水产品HACCP验证和欧盟卫生注册认证,在生产全程实现关键控制点的视频监控和电子化质量数据监管,产品质量符合中国、美国和欧盟的食品卫生标准要求,并通过BRC全球食品标准高级认证。该产品不仅营养丰富,且安全卫生、食用方便,经解冻并充分煮熟后适合普通公众食用,自2001年起远销美国、欧盟、日本、韩国、中国香港、台湾和内陆等国家和地区,被评为2014、2016和2018年度“广东名虾”,深受国内、外广大消费者的青睐。
“GuoLian”牌熟凤尾虾从种苗、到养殖、加工、贮藏、运输实行全程标准化生产: 品种执行《SC2055-2006凡纳滨对虾》;种苗来源于省级以上良种场,质量参照《GB/T15101.2-94中国对虾养殖苗种》标准,质量一级以上、检疫合格;原料来自于检验检疫备案养殖场,养殖过程执行《NY/T5059-2001无公害食品对虾养殖技术规范》,药物经检验合格及其“三证”齐全后方准使用;生产管理按农业部《水产养殖质量安全管理规定》建立健全各项生产记录;原料起捕后使用洁净无毒泡沫箱并加冰保持虾体温度0-4℃;运输使用保温车,保持虾体温度0~4℃;加工厂区环境、车间及设施等符合《GMP-良好加工规范》要求,并通过输美水产品HACCP验证和欧盟卫生注册认证;加工过程执行《出口水产品生产企业注册卫生规范》、《SC/T3009-1999水产品加工质量管理规范》、《SSOP-卫生标准操作程序》;标签符合《GB7718-2004预包装食品标签通则》规定,纸箱外标明品名、规格、净重、生产日期、生产批号等,出口产品还要求标明报检批号和卫生注册编号;贮存产品的冷库要求清、卫生、干燥,温保持在-20℃以下,上下温差波动不超过2℃、相对湿度100%,堆放的产品要离墙壁30cm,离库顶50cm,垫仓板高度要求10cm;采用专用的冷藏车、船运输,运输工具应清洁卫生,温度保持在-18℃以下。 “GuoLian”牌熟凤尾虾生产全程实行质量数据监控和关键控制点的视频监控。检验室的检测能力和水平通过出入境检验检疫局的“2个认可”认证及中国合格评定国家认可委实验室认可认证。产品质量符合《GB2733-2015 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》、《SC/T 3113-2002冻虾》、《DB44/T394—2006冻熟虾》和美国、欧盟的食品卫生标准要求。
生产环境
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