鲜(冻)鸭肉
  • 【产品名称】:鲜(冻)鸭肉
  • 【证书编号】:粤农[2017]230F151
  • 【企业名称】:广东羽威农业集团有限公司
  • 【产品标识】:
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白条全鸭 半片鸭
羽威牌鲜(冻)鸭肉产品选种——樱桃谷鸭,樱桃谷鸭与北方的旱鸭比较,在肉质口感及营养成分上更占优势。我公司养殖的樱桃谷鸭的饲养周期长达45天,北方旱鸭仅38天就可上市,另,南方鸭的饲养场所主要是在优质的水体环境,活动空间大,鸭的活动量大大增加;北方旱鸭的饲养场所主要是上棚旱养,活动空间太小,基本上是蹲定不动,育肥。因此,我公司养殖的鸭肉质结构更为结实,含脂肪少,鸭皮薄,营养更丰富,而且在烹调时,鸭肉中的含氮浸出物更多,肉味鲜甜而且肉质软、甜、香,没有腥味。因此,南方水养殖的樱桃谷鸭深受消费者欢迎。鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值很高!蛋白质含量很高!脂肪含量相当低! 而且主要是不饱和脂肪酸,易于消化。由于我公司生产的鲜(冻)鸭肉产品肉质好、口感好在市场上卖价更高,受到市场的欢迎,并深受消费者好评。
鲜(冻)羽威鸭产品严格按照中国国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布的国家《鲜、冻禽产品》(GB16869-2005)标准执行。公司严格按照ISO22000:2005食品安全管理体系进行肉禽屠宰和鲜、冻禽肉产品的加工,并建立了相应的质量安全管理体系和制度,顺利通过了CQC食品质量安全认证、禽肉食品出口香港的卫生注册认定,成为广东省为数不多的鲜、冻禽肉可以直接供港的企业之一。 羽威牌鲜(冻)鸭肉产品不论对品种、种苗的选定和培育,以及养殖、采集、包装、运输、贮藏和屠宰加工、质量控制等环节都建立了相关的控制、执行文件。公司成立了食品安全质量管理领导小组,制订了相应体系文件,建立了《产品标识和可追溯控制程序》和《产品撤回控制程序》等管理文件,建立了鲜冻禽肉质量安全控制及可追溯体系,成立食品安全检测中心,做到食品批批检验。使公司的屠宰加工效率高、质量好、安全优质,既保证食品安全和产品质量,又能够对产品的源头实行可追溯性。企业在选取品种时选择樱桃谷鸭,并按照标准化培育、养殖,产品不论在养殖过程中还是运输、宰前和宰后、贮藏过程中 都进行了相应的检验,防疫措施。全程质量标准化管理,按照ISO22000食品安全管理体系&HACCP体系运行。对新产品的实现所需的过程进行识别、选择和策划进行控制和管理,确保产品符合顾客要求以及相关法律法规要求(包括国家标准、行业标准要求),同时对生产和服务提供过程进行控制,编制了毛鸭检验标准规程及作业指导书;对屠宰加工过程提出了要求和验收标准,通过对工艺流程的确认,确立了关键控制点和预防措施,形成了《HACCP计划书》,使生产、销售和服务全过程处于受控状态。我公司为顾客提供满意的产品和服务,郑重承诺所生产的产品保证质量安全,以确保为顾客提供满意的鹅肉产品和服务,完全符合“高效、优质、环保”的发展方向,保证了食品的质量和消费者人身健康安全。
生产环境
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