- 【产品名称】：鲜鸡蛋
- 【企业名称】：广东客家黄畜牧有限公司
- 【产品生产执行标准编号】：NY5039-2005无公害食品鲜禽蛋质量管理
- 【产品上市时间】：
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30枚/箱
鸡蛋是人们每天补充蛋白质的主要方式，随着生活水平的不断提高，“绿色、健康、安全、优质”的鲜蛋越来越受消费者欢迎，“梅客黄”无公害鲜鸡蛋正好满足人们的这一需求，以其口感好、无污染、无激素、无药物残留、高钙等特点受到广大消费者的青睐。
与普通鸡蛋相比，“梅客黄”鲜鸡蛋符合NY5039-2005无公害食品鲜禽蛋质量要求，蛋壳颜色较淡，质地较溥，鸡蛋平均重量在45克以下；蛋黄较大，卵磷脂、卵黄素含量丰富；蛋黄呈纯天然金黄色，含丰富的维生素A、B、D和铁、硒、锌等微量元素，蛋白层较溥，蛋清粘稠清澈，价位比普通鸡蛋产品市场价高，销路好，深受消费者喜爱。
我公司2010年培育的“无公害鲜鸡蛋生产技术研究与应用推广”项目获“2010年度广东省农业技术推广奖二等奖”；2011年“梅客黄”鸡蛋荣获广东省名牌产品；2012年9月“梅客黄”鸡蛋获“第十届中国国际农产品交易会金奖”。2014年获得广东省名牌产品，2015年被评为名特优新农产品，2016年被评为广东名蛋。凭借优良的品质，“梅客黄”无公害鲜鸡蛋建立了健全的销售网络，在市场上具有较高的知名度，深受消费者喜爱，产品供不应求。
为了保证鸡蛋产品质量，公司主要从以下几个方面入手：1、成立质量管理机构，分工合作，各司其职，严把质量关。按标准化生
产：父母代种苗引进→育雏→育成→产蛋（种蛋）→商品蛋鸡苗→公司+农户饲养→公司回收鸡蛋→入库→包装→销售。
2、严格执行NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则及
NY/T5038-2006无公害食品 家禽养殖生产管理规范，确保产品符合NY5039-2005无
公害食品鲜禽蛋；严格执行《兽药管理条例》、《中华人民共和国农业部公告》第193号关于《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》、《中华人民共和国农业部公告》第278号关于《兽药停药期规定》，确保产品质量安全；严格执行动物疫病防治措施及动物防疫制度，使用符合《兽用生物制品质量标准》规定的疫苗对蛋鸡进行免疫。
3、建立生产档案。详细记录：（1）品种、来源、数量、淘汰、产品销售等情况。（2）疫病防治情况：免疫程序、疫苗接种、免疫时间、疫苗进货、保管、使用记录，发病用药、死亡、死亡原因及无害化处理等。（3）投入品使用：兽药、饲料进货、使用记录、购货证件、发票等。
4、健全制度，规范管理。公司先后制定了《质量控制组织机构及其职能》、《蛋鸡场卫生防疫制度》、《蛋鸡免疫程序》、《蛋鸡场免疫接种注意事项》、《疫病监测及疫病的控制、扑杀和无害化处理制度》、《药物使用管理制度》、《饲料使用管理措施》、《蛋鸡饲养管理操作规程》，并在生产中贯彻落实，严格执行，规范管理。确保产品质量安全。
5、公司生产的“梅客黄”鲜鸡蛋符合NY5039-2005无公害食品 鲜禽蛋质量要求，公司郑重承诺，“客家黄”鲜鸡蛋百分百符合NY5039-2005无公害食品-鲜禽蛋质量要求，否则愿意承担相应的经济、法律责任。
生产环境
