古塘板鸭
  • 【产品名称】:古塘板鸭
  • 【证书编号】:04002
  • 【企业名称】:始兴县古塘实业开发有限公司
  • 【产品标识】:
1.品种:“古印牌”古塘板鸭 2.规格型号:500克/包,600克/包,700克/包,1300克/包,500克/箱,1000克/箱,600克/箱,1200克/箱 3.品质特点:传统工艺制作,自然风干,不含防腐剂,采用真空包装,保质期长,肉嫩皮薄,色泽白净,口感纯香,特色风味持久。 4.市场与消费的评价:近年来被省,地级质量技术监督局抽样检查中,产品全部合格,产品质量稳定,产品销往省内外,得到广大客户和消费者的一致好评。
古塘板鸭采用DB44/421-2007标准,这个标准一直到现在还是对广式腊味的主要检验标准,食品生产加工企业质量安全管理制度 第一条 严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《查处食品标签违法行为规定》、《产品标识标注规定》、《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》等相关法律、法规的规定食品质量符合国家有关产品标准的要求。 第二条 有三个全国性的食品卫生产许可证,并在取得生产许可资质的前提下组织生产。 第四条 具备产品质量安全生产的生产设备、工艺设备和相关辅助设备,具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。具备产品质量安全的环境条件。 第五条 食品加工工艺流程科学、合理,生产加工过程严格、规范,对生产关键点进行严格控制。防止生物性,化学性,物理性污染以及防止生食品和熟食品,原料和半成品,成品,陈旧食品与新鲜食品等的交叉污染。 第六条 生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定严格进货验货制度,没有使用非食用性原辅材料加工食品。 第七条 按照有效的产品标准组织生产,符合法律法规和相应的强制性标准要求,无强制性标准规定的,符合企业明示采用的标准要求。 第八条 具有质量检验和计量检测手段,检验和检测仪器定期通过计量检定。 第九条 在生产全过程建立标准体系,实行标准化管理,从原材料采购、产品出厂检验到销售后服务实施全过程质量管理。 第十条 食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器.