腊肠
  • 【产品名称】:腊肠
  • 【证书编号】:粤农农〔2018〕47C140
  • 【企业名称】:梅州市向丽食品有限公司
  • 【产品标识】: 腊肠二维码
“向丽”乡土腊肠,是在传统广式腊味的制作工艺基础上,结合客家人偏爱“咸香”口味的饮食习惯,精选优质猪前腿瘦肉及后背膘油,切粒均匀,肥瘦搭配科学,按照标准的制作工艺和流程,利用先进的肉制品专用加工设备,并采用先进的电子烘房恒温烘干技术,将精选的新鲜土猪肉经过粗绞、肥膘切丁后,配以专门研发的特定配方配料,使用灌肠机灌入肠衣后,再经烘房晾晒和烘烤制作而成。同时公司不断研发高效高质的制作方案和研制独特配方,使得“向丽”乡土腊肠既保留客家风味,又满足了营养和口感上的高追求。 “向丽”乡土腊肠外形美观、皮薄肉嫩,鲜味可口、口感Q弹、醇香而不腻。作为一种高蛋白、易吸收,集营养与保健为一体的客家特色食品,色、香、味俱全,煮、炸、炒俱佳,还具有开胃祛寒、消食等功效,是客家人款待宾客的下酒佳肴,是客家人逢年过节的必备美食,同时代表家族团圆兴旺、生活美满富足、有人寿年丰的美好寓意,也蕴含着浓浓的家乡情怀,是旅居在外千千万万客家人寄托乡情的不可或缺的载物,越来越受到客家乃至全国老百姓的青睐。 众多客家腊味品牌当中,“向丽”品牌可以说是客家第一腊味品牌,向丽公司也是梅州最早获得“全国工业产品生产许可证(原QS)”的企业,严格按照国家生产标准加工生产,保证了产品的质量安全。公司在2008年就已经荣获“梅州市农业龙头企业”,与优质农户、合作社形成长期合作关系,坚持选用远离污染、依山傍水,精心培育的优良猪种。同年,公司成功注册了“向丽”品牌商标,提高了产品知名度和公司美誉度,促进产品销售量,并赋予了公司和产品的商标效应和品牌声誉,具有广阔的市场发展前景。
“向丽”乡土腊肠严格执行国家食品安全国家标准(腌腊肉制品),执行标准号为GB/2730-2015,精选优质猪前腿瘦肉及后背膘油,切粒均匀,肥瘦搭配科学,按照标准的制作工艺和流程,利用先进的肉制品专用加工设备,并采用先进的电子烘房恒温烘干技术,将精选的新鲜土猪肉经过粗绞、肥膘切丁后,配以专门研发的特定配方配料,使用灌肠机灌入肠衣后,再经烘房晾晒和烘烤制作而成。生产加工严格按照SC食品安全生产标准和ISO管理体系执行,包装执行标准预包装食品标签通则(GB7718-2011、GB28050-2016),经营管理规范,以“质量为本、服务至上、价格适中”的经营理念打造本土优质品牌。
生产环境
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