广东名牌产品——白蕉海鲈鱼

珠海市祺海水产科技有限公司窖香白蕉海鲈虽然可以直接在海水中投苗养成较高质量的产品，但是高盐海水渗透压大长速慢和海上容易遭受风浪吹袭，远不及陆上淡水池塘的养殖安全、高产和低成本。通过试验在淡、咸水养殖中优选出折中的方法：首先利用淡水池塘能快速生长、高产稳产的优势，投苗养成大鱼，在上市前再将产品转移到海水中养殖20天~30天，使白蕉海鲈的肉质变得结实、泥腐味减少，品质接近天然生长的海鲈，从而卖得好价钱，这就是白蕉海鲈的咸化养殖技术。公司在不断总结和改进养殖技术研发，养殖时节省了海水的运输成本和方便盐度的调节。公司严格选择好池塘，对鲈鱼池塘的面积要求十分严格，鲈鱼池塘必须要求水源充足，注排水方便，水源的水质良好，不含对鱼类有害的物质。根据生产水平，池塘水较深，单位面积的水量较大，增加养殖密度，提高鱼产量。在整个饲养过程中，严格做好适时排水换水，一般每月换一次水，换水量为池塘水量的50%左右。此外，每半个月公司还要对池塘水进行消毒。还要定期对水质进行化验检测，一般每月检测一次。严格要求保持水体透明度为30- 35厘米; pH 值在7.5-8.5之间;亚硝酸盐小于0.02毫克/升;溶氧量4毫克/升以上，发现不符合标准的及时调整。公司严格对鱼塘进行消毒处理，池塘环境的清洁与否，直接影响到窖香白蕉海鲈的健康，所以公司十分重视池塘的清整工作，是预防鱼病和提高鱼产量的重要环节和不可缺少的措施之一。公司经过窖香白蕉海鲈咸化养殖鱼体瘦身结实，有利于活鱼长途运输，改变了过去只能销售冰冻鱼的局限，活鱼可销往省内大中城市或更远的地区，拓展了市场。公司建立了健全大质量管理程序，产品质量安全管理制度，安全生产管理制度建立了一整套管理手册及标准控制文件，在生产管理过程中不断完善及改进。公司按照客户的订单需求做好每天的生产计划，满足客户的要求，产品装车前会对运输车辆进行打扫、清洁和消毒，核对产品的数据并对产品进行检测。发货后会通知客户，让客户了解物流状态，正是因为物流团队这样的认真细致和对产品的严格把关。海鲈主要以冰鲜粗加工的形式进入市场，而冰鲜，当然以“鲜”字为基础。