广东名牌产品——高山绿茶

【产品名称】：高山绿茶
【企业名称】：广东京明茶叶综合发展有限公司
【产品生产执行标准编号】：NY/T288-2002
【产品上市时间】：1月,2月,12月,3月,4月,5月,6月,7月,8月,9月,10月,11月
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高山绿茶是本公司传统名优产品之一。该产品生产基地位于国家生态森林示范区揭西大北山海拔800米以上高寒宜茶地带，其山高谷深，层峦叠翠，日照充足，雨量充沛，云雾缭绕，土壤以红、黄壤土为主，土质量金属不超标。远离工业污染，空气、水质属零污染，是名优茶生产的最佳产地之一。生产基地种植面积达2000亩，年产量480吨，公司严格按照“国家农业部有机食品，绿色食品”有关规定科学管理茶园，近几年来公司不断扩展茶园，使生产产量、产值，逐年增加。全力优化制茶程序，采用有机栽培，从茶园管理，茶叶初加工到深加工，以及农残检测，公司都建立有一整套严格、完善的管理制度和措施。高山绿茶以良种茶树的优质鲜嫩芽叶为原料，经传统独特工艺手工精心制作而成。产品外形呈卷曲状，条索细紧，色泽灰绿油润；冲泡后，茶汤嫩绿明亮，香气独特，清高持久，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩绿匀整明亮。品之，神清气爽，心旷神怡，回味无穷。

地理标志产品
有机农产品
绿色食品
无公害农产品

（一）公司技术人员和种茶农户对产品所执行的NY5244-2004《无公害食品茶叶》、NY/T5018-2001《茶叶生产技术规程》、NY/T5197-2002<有机茶生产技术规程》标准熟悉，配套有标准文本。（二）公司茶叶生产过程标准规范，技术含量高，配套了成熟技术，制订了Q/JXJM01-2007《乌龙茶》、Q/JXJM03-2007《乌龙茶初制技术规程》企业标准，公司在建设过程中不断引进和吸收新技术，丰富了标准化内容。（三)本公司遵守有机食品生产技术准则和国家相关法律法规的要求，把有机食品生产技术准则放在第一位，采取有效措施使其实现。茶叶从田头到最终消费按有机食品生产技术准则实行全过程质量管理并建立、实施有机食品生产技术质量管理体系。公司管理者了解有机食品生产技术准则和法律法规要求的重要性、建立有机食品质量发展方针和目标、实施管理评审以及提供质量管理体系必须的资源来作出管理承诺。（四）公司茶叶生产流程：-鲜叶-采摘-晒青-做青-杀青揉捻-烘焙-毛茶-分级（含品茶）风选（筛选）-挑茶-焙茶-凉茶品茶-包装标识-入库。公司质量监控实行四重保险操作，原料保证-来自优良生态环境的特许茶园，确保来源稳定，质量优良，无污染；生产保证-实行“无公害”操作，严格监控生产加工、包装、储运、销售的每一道工序，确保无“二次污染”；检测保证-监检部门采用先进的气相色谱仪检测农药残留量、原子吸收仅检测重金属含量；监测保证-投放市场前，委托权威的国家部级产品质量监督检测和监督